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飲食店経営

仙台市の繁華街で長年飲食店を経営している知人がいますが、ここ2年で2店舗目をオープンし、内装もかなりお金がかかっているなあと思います。

私もちょっとしたビジネスをしているので、2年で中心部に2店舗もお店を出す成長をしているというのはすごい事だとわかるのですが、よくその資金があったなと思っていました。

丁度新装開店の案内が来たので、夕食がてらそこを訪れて話を聞いたのですが、少し謎が解けました。

基本的にお店は法人経営で、顧問の会計事務所に仙台で会社設立計画をサポートしてもらい、助成金などを店舗の拡張に充てているのだそうです。

因みにこれは仙台市に限った事ではないのですが、飲食店の場合、厚生労働省独立・開業支援助成金制度というのが利用でき、返済が不要なため、事業計画がきちんとしていて、専門家のサポートがあれば、ノーリスクで事業を拡大する事が出来るという事でした。

知人はそのような公的な後押しをうまく使って、殆ど裸一貫、自分の料理の腕だけで2年で2店舗を無理なく出店する事が出来たようです。

まあ、あくまで飲食店は美味しく無ければいけませんから、「誰にでもできた」という事ではありませんが、無理に借金をして始めるよりずっと賢い世渡り方法だなと思いました。